Bu meyve gizli alkol içeriyor

Muz, günlük yaşamda sıkça tükettiğimiz sağlıklı bir meyve olurken alkol içermesiyle şaşırttı. Yiyeceklerdeki alkol içeriğinin birçok farklı nedeni var. Bunlardan biri, doğal fermantasyon sürecidir. Özellikle meyve veya meyve suları, doğal olarak fermantasyona uğrayarak alkol üretimi gerçekleştirebilir. Bu süreç, mikroorganizmaların şekerleri alkole dönüştürmesiyle başlar ve özellikle fermente edilmemiş, olgunlaşmış meyvelerde daha belirgin olabilir. 

Spectrum Science’a göre 5 adet olgun orta boy muz, küçük bir bira kadar alkol içerebiliyor. Genel olarak, bu küçük miktarlardaki alkol, çoğu yetişkin için güvenlidir. Ancak, alkol tüketiminden kaçınan bireylerin özellikle dini ve sağlık gibi nedenlerle alkol tüketmek istemeyen kişiler için bir sorun.

Gizli alkol, aynı zamanda alkolikler için de tehlikelidir; çünkü küçük miktarlar bile, hatta yalnızca alkol kokusu, hastalığın nüksetmesine neden olabilir. 

Gizli alkolden kaçınmanın en etkili yolu, ürünlerin içindekiler listesini dikkatlice incelemektir. Ancak, bazı ürünlerde alkol, aroma verici veya katkı maddesi olarak eklenebileceği için bu içerik, listeye dahil edilmeyebilir.

Eğer alkolden tamamen kaçınıyorsanız, içindekiler listesinde alkolün genellikle sonda yer aldığı unutulmamalı. Ayrıca, alkolün başka terimleriyle (örneğin, etanol) de karşılaşabileceğini bilin. 

Öte yandan hazır kekler, badem ezmesi veya sütlü rulolar gibi bazı şekerleme ürünleri de az miktarda alkol içeriyor. Özellikle çocuklar için tehlikeli olabilir. Elbette bu, onları sarhoş etmez, ancak zamanla o ürünlere karşı bağımlılıklarını arttırabilir.